助孕产子期间助孕妈妈如何吃红薯才最具营养呢?说起红薯，很多人都会想到路边的烤红薯，大家不会觉得陌生，红薯是北方普通百姓人家中最为平常的粗粮，甜甜的那种特有的香味，深受人们的喜爱。然而助孕妈妈是否知道红薯当中的营养价值和吃法呢?下面不妨来瞧一瞧红薯的营养价值：
宽肠通便。红薯当中含有非常“柔软”的膳食纤维，吸水力特强，因而非常容易被助孕妈妈人体所消化和吸收。同时，还能促进肠道的有害物质及时地排出体外，从而减少了有害物质的吸收。另外红薯经过蒸煮后，部分淀粉会产生变化，同生食比较能增加大约40%左右的膳食纤维。从而能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
增强免疫功能。红薯当中所含有的大量黏蛋白，还能有效地防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高助孕妈妈的机体免疫力。
防癌抗癌。红薯中含有的丰富的抗氧化物质，如维生素C，β胡萝卜素等，能起到消除自由基的作用，而自由基是诱发癌症的成分之一。另外，红薯含有丰富的膳食纤维，能促进肠道健康，还能间接地防治结肠癌。
红薯是所有淀粉类食品中唯一含有维生素C的薯类食品，红薯的β-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素。β-胡萝卜素具有很好的抗氧化性，其含量不同红薯也呈现出不同的颜色。β-胡萝卜素越多，红薯的颜色越深。抗氧化能力越强。
能预防高血压和抗衰老，红薯中含有一种特殊的物质，叫绿原酸，它可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现，延缓细胞衰老。另外，红薯的钾含量比苹果橘子都高，而高钾低钠能调节水电解质的平衡，有利于预防和缓解高血压。
红薯的吃法，助孕妈妈吃红薯一定要蒸熟煮透，由于红薯中的淀粉颗粒如果没有经过高温的破坏，助孕妈妈是难以消化的。但也不能空腹吃，由于红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在助孕妈妈的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃红薯吃得过多，会使人产生腹胀、呃逆、放屁。红薯当中的糖分也比较高，吃多了可刺激分泌大量，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而产生收缩作用，胃酸就会倒流进食管，发生吐酸水的现象。吃红薯时最好搭配一点咸菜，能有效抑制胃酸。以由于红薯含糖分多，如果吃的过多身体一时吸收不完，剩余部分就会停留在肠道里进行发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。红薯如果作为主食其不足之处在于缺少蛋白质和脂肪，然而现在人们生活条件好了，已不再把红薯作为主食，所缺营养物质完全可以通过其他膳食来加以补充。